Une cuisson artisanale et traditionnelle, lente et séparée, permettant de magnifier la complexité aromatique en accord avec notre philosophie de « tradition artisanale ».

Torréfaction lente

Ainsi, la torréfaction s’effectue par une cuisson artisanale, lente à feu doux, permettant au café de mieux se développer. A l’instar d’une bonne cuisson pour la gastronomie, cette méthode de torréfaction artisanale est directement responsable de la qualité, mais aussi, de la complexité aromatique.